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スーパーフルーツ甘味料「ラカントS」でDiet Sweets

更新日:2016年05月20日

スーパーフルーツ甘味料「ラカントS」でDiet Sweets

カロリーゼロの自然派甘味料「ラカントS」で作るスイーツで、ヨガ後にうれしいご褒美タイム!

教えてくれるのは
シニア野菜ソムリエ 立原瑞穂さん

栄養士、アスリートフードマイスター、ジュニア食育マイスター、
ヨガインストラクター。親子のための食育活動を軸に、多方面で活躍中。

しょうがは加熱調理して、美容効果を!

「血の巡りやリンパの流れを促して代謝を高めるヨガ効果を、ジンジャーエールはさらに応援してくれます」と立原瑞穂さん。「しょうがは加熱するとショウガオールという成分に変化し、血行 を促してくれるので、ダイエットにも効果的」。今回、紹介するレシピは、5年ほど前にハワイのファーマーズマーケットで出合った手作りのジンジャーエールに感動し、帰国直後から試作を繰り返したというもの。「しょうがは古根(ひね)しょうがより、新しょうがのほうがおすすめ。ジンジャーシロップを『ラカントS』で作ってみたところ、味わいにコクが出て、後味もすっきりさわやか。カロリーゼロなので、安心してごくごく飲めるのもうれしいですね」。 好みのハーブや柑橘類を合わせて、オリジナルを楽しんでみて。

新しょうがのジンジャーエール

 材料(作りやすい分量)

  新しょうが… 150g
  「ラカントS」顆粒… 150g
  水… 2カップ
  炭酸水(無糖)… 適量
  ライム、ミントなど、好みの柑橘類やハーブ…適量

 作り方(ジンジャーシロップ大さじ1/2Kcal)
  • 1.  新しょうがはよく洗い、皮つきのまま5~6㎜の厚さに切る。
  • 2.  鍋にラカントSと水を入れて中火にかけ、ラカントSが溶けたら新しょうがを加える。煮立ったらひと呼吸おいてごくごく弱火にし、30分ほど煮る。火を止め、鍋ごと冷ます。
  • 3.  のジンジャーシロップ適量をグラスに注ぎ、冷えた炭酸水で割る。好みでスライスしたライムやミントの葉を加えて混ぜる。
    ※ 残ったジンジャーシロップは、消毒した保存瓶などに入れて冷蔵保存。1週間以内に使いきって。再結晶化してしまったときは温めると液状に戻る。

ドリンク以外にも使えるジンジャーシロップ。ラカントSで煮た新しょうがも美味なので、刻んで料理等に。

ダイエットの味方「ラカントS」とは?

羅漢果は“長寿の神果”

中国の民間療法では羅漢果は“不老長寿の神果”として知られ、あらゆる病の予防と治療で効果を発揮するとされています。古来より薬として珍重されていて、果実を乾燥させて煎じ、咳止めや解熱、肝臓や胃が不調なときなどに使われてきました。最近では、さまざまな病気を引き起こす活性酸素の作用を抑制することも科学的に解明されています。

素材の風味を生かすのが得意

焙煎した羅漢果エキスを配合している「ラカントS」顆粒は、ほんのりブラウン。羅漢果由来のコクにより、料理の味わいが深まります。煮る、炊く、焼くなどのあらゆる加熱調理で使えますが、なかでも得意なのは煮物。さらっとした甘さで素材の持ち味を引き立てます。ただし、砂糖のようにカラメル化しないので、照りや焦げ目は不得意。砂糖と同量で置き換えられます。

「ラカントS」の原料である高純度羅漢果エキスは、サラヤの特許成分です。

「ラカントS」は2タイプ。加熱調理には顆粒、冷たい料理や飲料には液状と使い分けると便利。左から、ラカントS顆粒150g ¥570、ラカントS液状280g ¥551 /サラヤ

血行の循環に効果的なワシのポーズのアレンジ

膝を少し曲げ、左足を持ち上げる。右足でバランスをとり、左足のつま先を床に向けたまま、左腿と右足の腿を交差させる。左腕を右腕の上に交差させてから両肘を曲げ、手の平を合わせる(または、できるだけ近づける)。そのまま両肘を天井に向けてゆっくり伸ばして15~30秒。反対側も行なう。カラダのバランスや、冷え性、引き締めなどに有効。

ブルーのキャミソール¥9,000/リリー・ロータス、レギンス¥7,900/リンダワークス(ともに東京ヨガウェア2.0 TEL.03-5725-9707)

●問い合わせ先/サラヤ フリーダイヤル.0120-40-3636

photos by Megumi Takei food & styling by Mizuho Tachihara text by Yuriko Saito

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更新日:2016年05月20日

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